l Bazlama è un pane morbidissimo tipico della Turchia. Si può preparare tranquillamente a casa perché ha tempi di lievitazione minori. Lo abbiamo fatto a 𝐂𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐂𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞 𝐝𝐢 𝐁𝐚𝐫𝐢, nell’ambito del nostro laboratorio di “𝐌𝐞𝐧𝐬𝐚 𝐄𝐭𝐧𝐢𝐜𝐚" curato dalla chef Francesca Mola, che si occupa di antropologia del gusto. Un'occasione per conoscere gli altri, la loro cultura, le loro tradizioni e i Paesi da cui spesso provengono attraverso la cucina, i piatti, le ricette.